F&F: Антоцианы черники могут усиливать действие полезной кишечной бактерии 
Екатерина Графская (Редактор отдела «Наука и техника»)
Фото: Константин Чалабов / РИА Новости
Ученые выяснили, что антоцианы черники могут усиливать действие полезной кишечной бактерии Akkermansia muciniphila. Речь идет о предварительной обработке бактерии соединениями из черники: после этого она эффективнее помогала при метаболическом синдроме. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F).
Исследователи обнаружили, что антоцианы стимулируют рост бактерии и меняют ее активность. После такой обработки Akkermansia muciniphila лучше восстанавливала баланс кишечной микрофлоры, снижала воспаление и окислительный стресс, а также помогала нормализовать уровень глюкозы у мышей с метаболическим синдромом, вызванным жирной диетой.
Материалы по теме:
Какие ягоды самые полезные для здоровья?Сколько ягод можно есть, чтобы не навредить организму2 августа 2023
Чем черника отличается от голубики?Вкусовые качества и полезные свойства двух разных ягод15 июля 2025
Анализ показал, что улучшения были связаны сразу с несколькими механизмами. Обработанная антоцианами бактерия активнее меняла состав кишечной микробиоты и подавляла в печени сигнальные пути, связанные с хроническим воспалением.
Авторы отмечают, что работа пока проводилась только на животных, поэтому говорить о таком же эффекте у людей рано. Тем не менее результаты показывают, что сочетание соединений из черники и пробиотиков может стать перспективным способом поддержания здоровья кишечника.
Ранее стало известно, что образующиеся после переваривания граната и ягод вещества укрепляют кишечник.