F&F: Употребление яблок благоприятно влияет на уровень сахара и состояние сосудов 
Екатерина Графская (Редактор отдела «Наука и техника»)
Фото: goodluz / Shutterstock / Fotodom
Регулярное употребление яблок может благоприятно влиять на уровень сахара в крови, состояние сосудов и кишечную микрофлору. К такому выводу пришли ученые, проанализировав результаты 38 клинических исследований. Работа опубликована в журнале Food & Function (F&F).
Авторы рассмотрели исследования, посвященные как свежим яблокам, так и продуктам на их основе. В краткосрочных экспериментах ученые чаще всего оценивали влияние фруктов на уровень глюкозы после еды и антиоксидантную защиту организма. Более длительные исследования изучали показатели сердечно-сосудистого здоровья, воспаления, окислительного стресса и состава кишечной микробиоты.
Материалы по теме:
Яблочное варенье на зиму: лучшие рецепты.Какие яблоки выбрать, как правильно приготовить2 октября 2025
Топ-10 лучших сортов зимних яблок:самые вкусные и долго хранящиеся14 мая 2026
Анализ показал, что яблоки способны улучшать контроль уровня сахара в крови, повышать антиоксидантную активность и поддерживать нормальную функцию сосудистого эндотелия — внутреннего слоя сосудов, отвечающего за их эластичность и работу. Кроме того, при длительном употреблении наблюдались признаки улучшения состава кишечной микрофлоры.
При этом исследователи отмечают, что имеющихся данных пока недостаточно для окончательных выводов. Тем не менее ученые считают, что яблоки остаются важной частью здорового рациона благодаря содержанию клетчатки, витаминов и биологически активных веществ, а их потенциальная польза для обмена веществ заслуживает дальнейшего изучения.
Ранее ученые выяснили, что микрочастицы помело подавляют вирусные инфекции и снижают воспаление.