Терапевт Колесник заявила, что в хлебе и колбасах содержится много скрытой соли
Фото: Unsplash
Терапевт, кардиолог Этери Колесник рассказала о некоторых популярных продуктах, в которых содержится большое количество скрытой соли. В этот список врач включила в том числе колбасы и сыр. Об этой опасности она предупредила россиян в беседе с «Вечерней Москвой».
Чрезмерное употребление соли, заявила врач, повышает артериальное давление и провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Она напомнила, что, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), взрослый человек в среднем потребляет 11 граммов соли в день, что в два раза больше рекомендованной нормы (менее пяти грамм в день). При этом примерно четыре-пять процентов, или 0,5 грамма соли, естественным образом присутствует в продуктах питания — в свежих овощах и фруктах, мясе, молочных и кисломолочных продуктах, яйцах, рыбе, грибах, добавила она. Еще 13-15 процентов, или 1,4 грамма соли, приходится на «добавленную соль» во время приготовления пищи либо за столом, отметила специалист.
80 же процентов соли (7,6 грамма), потребляемой человеком, — это так называемая «скрытая» соль, которая, уточнила врач, содержится в обработанных пищевых продуктах: хлебе, печенье, мясных или рыбных консервах, овощных заготовках, сыре, сухих завтраках, колбасных изделиях, чипсах. Колесник указала на то, что один соленый огурец содержит три грамма соли, 100 граммов сыра — до 3,5 грамма соли, 100 грамм слабосоленой рыбы и икры — пять-восемь граммов соли.
Материалы по теме:
Почему вегетарианство не всегда приносит пользу?Как сохранить здоровье без мяса, и в чем плюсы и минусы такой диеты11 сентября 2022
Питьевая диета:меню на 7 дней, особенности питьевой диеты3 сентября 2022
Она отнесла к блюдам с высоким содержанием соли супы быстрого приготовления (в одной порции от 2,8 до 4,1 грамма), блюда азиатской кухни (в одной порции содержится от 5,5 до 11 граммов) и шашлык (содержит от 4,0 до 8,4 грамма). При этом стандартный набор еды в ресторане быстрого питания — гамбургер, картошка фри и соус — содержит, по ее словам, 4,5 грамма соли.
Ранее диетолог, кандидат медицинских наук Наталья Денисова посоветовала диабетикам и сердечникам добавить в рацион грейпфрут. По словам Денисовой, грейпфрут содержит вещество нарингенин, способствующее выведению из организма избытка холестерина и помогающее клеткам восстановить способность воспринимать инсулин, который они сами же вырабатывают.